Существуют разные названия этой рыбы, от атлантического лосося и до более привычного нашему уху сёмга. Сёмга – обитатель северной части Атлантики. Обитает сёмга около берегов России, Норвегии и Финляндии. Существует так же и озёрная форма сёмги.
Сёмга – рыба больших размеров. Длина некоторых особей достигает полутора метров, и массой до 45 кг. Живёт сёмга достаточно долго, порядка 13 лет. Показатели озёрных видов выглядят на фоне этих удручающе – всего то около 60 см в длину, при весе в 10 кг.
Туловище рыбы напоминает собой торпеду, сжатую с боков. Спина сёмги имеет зеленоватый оттенок. Бока серебристого цвета. Брюхо белое.
В рационе питания у сёмги проблем не возникает. Питается она как маленькими видами рыбок, типа кильки и песчанки, так и рыбой по больше – сельдью.
Сёмга является ценнейшим видом рыбы. Кроме промысла, сёмга используется в спортивном рыболовстве.
Отмечено резкое падение численности видов, из-за чего некоторые виды сёмги были внесены в Красную книгу Российской Федерации.
Большинство продуктов из сёмги поступают с ферм, где их выращивает человек. Так Норвегия является одним из мировых лидеров в этой отрасли, чья экономика частична завязана на экспорте этой рыбы. На продаже сёмга поступает в самом различном виде. Это и свежезамороженная, и солёная, и копчёная. В Японии, как и во всём мире, распространено приготовление суши с использованием сёмги. Во многих странах блюда из сёмги стали национальными блюдами.
Питание сёмгой обеспечивает насыщение организма двадцатью необходимыми минеральными веществами и витаминами группы A, B и С. Очень полезна для людей, активно занимающихся спортом. Употребление мяса сёмги уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Улучшает настроение и работу мозга.
